近日，上海被高温笼罩，如此酷暑天气，路边随处可见的新茶饮便成了行人的救星。各大奶茶品牌抓住今年高温商机，大有让用户以10元左右的价格喝上一杯奶茶的势头。而据笔者调查，各品牌降价的做法不尽相同。 笔者采访了某大学旁的七分甜、茶百道和瑞幸咖啡三家店铺的工作人员。七分甜和茶百道表示，今年夏日的大部分新品标价并无明显降价，多在15-20元/杯左右。但消费者更多使用外卖平台直播间抢购、优惠券、团购等方式谋取实惠，经多平台比较后，拿到手仅10-12元/杯。而瑞幸咖啡更多在点餐小程序上发放“9.9元喝一杯”或“3.8折喝全场”的优惠券，也未直接降价。 当然，直接降低标价的品牌也存在，但数量较少。从相关品牌点餐小程序可以看到：沪上阿姨的子品牌“茶瀑布”，7元/杯就能喝到店内70%奶茶单品，“茉莉绿茶”“冰鲜柠檬水”仅需4元/杯，定价对齐蜜雪冰城、甜啦啦等低价品牌，但总体上各品牌低价的单品很少。以茶百道为例，共计约50种单品中，只有约8种饮品直接定价在10元/杯以内，这仅占品牌全部饮品的16%左右。 为何奶茶品牌降低到手价格？笔者在采访时发现，近年来茶饮行业增速逐渐下降，又由于市场准入门槛低，大小品牌纷纷入局，市场竞争越发激烈。当市面上一家推出爆款新品时，其他品牌能在半个月内推出类似产品。因此，价格战就成为行业常见的打法。 而且低价确实能有效抓住消费者。一位大学生表示，当某个奶茶店有她喜欢的独特口味时，她可能不会顾及价格。然而现在奶茶品牌口味差不多，这时她更考虑哪个品牌价格更便宜。她还说，目前喝奶茶的群体低龄化，普遍负担不起一杯价格太高的饮品。加之，奶茶的主力人群年轻人近年来面临越来越大的就业压力，钱包变薄，也不敢轻易掏钱享乐。 业内人士指出，商家发放外卖优惠券来降价，实际上不能使门店收入增长多少，价格战是双刃剑，应慎用。某大学旁的一点点门店工作人员称，商家能做的只是发放到店优惠或满减优惠券，而大额红包由平台决定发放，但无论哪种优惠方式，消减的都是商家利润。特别是门店在外卖平台发放优惠券，虽然将引来更多消费，但由于每单收入减少，所以是否发放优惠券对商家的收入影响并不大。 长远来看，价格战对消费者也并非好事。虽然价格一时低了，但如果品牌都投身价格战，那么市场上奶茶推陈出新就会很慢，消费者能选择的奶茶种类将不变，消费体验会下降。同时，由于门店利润摊薄，就不得不依靠长时间营业来增加销量。笔者在某点餐小程序上看到，目前茶百道上海番禺路店和上海天钥桥路店都写着营业时间为00:00-23:59，即24小时。虽然销量上去，但人力成本也增加，如何达到盈利平衡，也是摆在商家面前的一道两难问题。 奶茶概念上市公司有哪些？奶茶概念股一览 庄园牧场： 庄园牧场最新报价6.030元，7日内股价下跌2.5%；今年来涨幅下跌-82.33%，市盈率为-14.36。 全资子公司青海湖乳业以源自海拔2000米以上生态牧场的生鲜乳生产的高原特能乳、青稞奶茶、藏咖奶茶等产品，具有明显的地方特色，深受消费者喜爱。 香飘飘： 香飘飘最新报价11.070元，7日内股价下跌3.62%；今年来涨幅下跌-55.11%，市盈率为16.28。 公司是专业的杯装奶茶制造商。公司一直致力于方便类食品的研发、生产和销售，先后开发出“香飘飘”、“磨坊农庄”等品牌二十余种系列的奶茶、速食年糕和休闲花生产品，销售范围覆盖全国所有省、市、自治区和直辖市。公司拥有全套标准化生产、检测、分析等系列的自动化仪器和设备。先后通过了ISO90012008质量管理体系、ISO140012004环境管理体系、ISO220002005食品安全管理体系、GB/T27341—2009危害分析与关键控制点(HACCP)体系、诚信管理体系(CMS)、计量检测体系、标准化良好行为企业的认证。 伊利股份： 伊利股份最新报价22.830元，7日内股价下跌5.21%；今年来涨幅下跌-17.12%，市盈率为13.92。 泉阳泉： 8月26日消息，泉阳泉开盘报价6.73元，收盘于6.640元，跌2.06%。当日最高价6.89元，市盈率-10.38。 公司目前主要产品有即饮装，1.25升、2升、3升日饮装，天然含气矿泉水，大容量（18.9升、15升、12升、5升），苏打汽泡水、语茶观水、母婴水等产品，尚未开发您所说的果汁、咖啡、奶茶及酒精饮料和白酒。 |
